“螞蟻上樹”做法

　　用料
　　主料
　　粉條1把、豬肉150克
　　輔料
　　青椒1個、香蔥、姜、蒜
　　花椒約20粒、水或高湯半碗
　　豆瓣醬1勺、老抽
　　白砂糖、雞精
　　植物油
　　做法
　　1.肉剁成末、蔥姜蒜切末，青椒切小丁。
　　2.粉條洗凈后用溫水泡軟（約15分鐘），用剪刀剪成短一點的段，撈出、瀝干水分（一定要提前瀝干水備用哦?。?。
　　3.鍋中倒入油燒熱，放入花椒粒炒香，取出花椒不要，再放入郫縣豆瓣醬炒香，放入蔥姜蒜末煸炒片刻。
　　4.之后放入肉餡炒散、炒變色。
　　5.兌半碗水，剛好到肉末邊緣就可以，放入泡好的粉條，少許糖、雞精和老抽，要不停的翻炒。
　　6.水快干的時候，放青椒丁。
　　7.繼續翻炒1分鐘關火，撒少許蔥花即可。
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